AACRニュース:がん生存者の大半が健康的な食事目標を達成できていない

AACRニュース:がん生存者の大半が健康的な食事目標を達成できていない
果物や野菜ががん生存率と関連しているという研究があるにもかかわらず、多くの人は診断後も食習慣を変えない。
ダーリーン・ドブコウスキー 著
2025年9月17日
果物 や野菜を多く含む食事は、がん診断後の生存期間の延長と健康状態の改善に関連していることが示されている。しかし、がんを体験した人々は、推奨されている健康的な食事を満たすことがしばしば不十分である。
2025年6月3日付『Public Health Nutrition』誌に掲載された研究では、研究者らが「健康情報全国動向調査」の回答データを用い、がん生存者と非がん経験者の食習慣および食事リスク要因に関する知識を評価した。その結果、がん生存者の82%が米国がん協会(ACS)の「1日約2カップの果物を摂取する」という食事推奨を満たしていなかった。さらに、75% の人は 1 日に 2~3 カップの野菜を摂取するという推奨量も達成できていませんでした。これは、がんの病歴のない人々とほぼ同じ割合でした。



















